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Familien Wein
Erleben Sie die besten Weine
Die georgische Methode der Weinherstellung ist einzigartig. Die Geschichte der Weinherstellung Georgiens ist ca.
8 000 Jahre alt. Dabei sind Technologien der
Herstellung unverändert geblieben. Heute, wenn man eine Flasche des georgischen Weins aufmacht,
genießt man immer noch den Gottestrank, wie ihn mehrere Generationen seit Jahrtausenden
genießen. Deswegen wurde der georgische traditionelle Weinherstellung im Jahr 2014 in die Liste des
immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen.
Zu den bis jetzt existierenden 3
Grundfarben des Weins (weiß, rot, rose) kommt eine neue vierte Farbe – Farbe des Bernsteins dazu.
Diese Farbe charakterisiert den georgischen Wein, der in Qvevri hergestellt wird.
Die Qvevri ist ein großes Terrakottagefäß, das direkt in den Boden vergraben wird. Die Kegelform
dieses Tongefäßes ermöglicht den Weinbauern eine lange Mazeration nach der Fermentation (bis zu
6 Monaten), was eine weitere Weinextraktion fördert, dabei hilft der Wärmeaustausch mit
Bodentemperatur einer richtigen Gärung sowie verschafft optimale Bedingungen für eine weitere
Weinalterung.
Die georgische Methode der Weinherstellung ist einzigartig.
Die Geschichte der Weinherstellung Georgiens ist ca.
8 000 Jahre alt. Dabei sind Technologien der
Herstellung unverändert geblieben. Heute, wenn man eine Flasche des georgischen Weins aufmacht,
genießt man immer noch den Gottestrank, wie ihn mehrere Generationen seit Jahrtausenden
genießen.
Deswegen wurde der georgische traditionelle Weinherstellung im Jahr 2014 in die Liste des
immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Zu den bis jetzt existierenden 3
Grundfarben des Weins (weiß, rot, rose) kommt eine neue vierte Farbe – Farbe des Bernsteins dazu.
Diese Farbe charakterisiert den georgischen Wein, der in Qvevri hergestellt wird.
Die Qvevri ist ein großes Terrakottagefäß, das direkt in den Boden vergraben wird. Die Kegelform
dieses Tongefäßes ermöglicht den Weinbauern eine lange Mazeration nach der Fermentation (bis zu
6 Monaten), was eine weitere Weinextraktion fördert, dabei hilft der Wärmeaustausch mit
Bodentemperatur einer richtigen Gärung sowie verschafft optimale Bedingungen für eine weitere
Weinalterung.
Im Jahre 2019 zählte unsere Weine zu den fünf besten Weinen Georgiens
Unser Keller
Das Fest der Weinlese "Rtveli"
Das Fest 2018
Wein ist nicht einfach ein Getränk. Es ist eine Beziehung zur Tradition, Philosophie und Geschichte des Landes, in dem es entstanden ist.
ROTWEIN
schwarzen Johannesbeeren, Brombeeren, roten Stachelbeeren und reifen Kirschen aus.
Der Saperavi harmoniert mit Fleisch, Wild und Hartkäse.
Sein einzigartiges und vollmundiges Bouquet ist
auch roh immer ein Genuss.
